Vyberte stránku

Komu zvoní hrana?

od | Zář 12, 2021 | Příběhy

 

 
 

Nechci ale musím. Opět se musím vyblejt kvůli tomu viru. Jak jistě víte a trošku čumíte na zprávy, tak se nám to porazit zatím nepodařilo. Já nebudu do nikoho tepat zda-li je to kvůli tomu, že se lidi nenechají očkovat apod. Ano je to každýho věc a můj názor na to zde již proběhl. Taky bych chtěl říct, že nejsem zmanipulovaná trouba, plná rádoby objektivních informací z veřejnoprávní televize. Ač jsou ty zprávy podle mě zatím nejrelevantnější, co máme k dispozici ve srovnání s ostatními zdroji, nevěřím samozřejmě všemu jako babka u kadeřnice.

 

Já se tu chci věnovat jedinýmu rozumnýmu ukazateli koronavirovýho stavu. A to jsou “Storna” milí přátelé.  Exponenciální růst storen v posledních dvou týdnech mě přivádí na myšlenku, že to jde opět pomalu všechno do velký píče. Nemyslím si, že přijde další lockdown. To ne. Ale to co mě znepokojuje je, že restrikce budou tak brutální a donutí drtivou většinu zavřít. Hotely budou úplně mrtvý. A že jsou již teďka. Restaurace jakž takž a ti co mají rozvozy možná zase nějak přežijí, ale za jakou cenu. Masivní exodus lidí z gastra jsem si vždycky přál, aby se otrokáři chytli za rypák. Ale takhle ne. To není fér….

 

My blázni a vyhořelí magoři, co jsme v gastru zůstali a tak nějak zpitomělí láskou k tomu poslání už víme, že nám zvoní hrana. Hodím pár příkladů. Když máte pocit, že vyboucháte nějakej peníz. Catering třista lidí. Pade pozitivní – zrušeno. Svatba příští týden sto lidí – zrušeno. Dneska konkrétně týpek pět kiláků odsud – sto lidí na oběd. Zrušeno – kuchaři pozitivní. Semináře padesát a šedesát lidí na tři dny. Zrušeno. Co zatím vím, tak všichni neočkovaní. Každej ať si přebere. Podle mě má právo každej zaměstnavatel rozhodovat o tom jestli jeho ovečky dostanou pichanec. Každej z Vás, kdo pracuje v hotelu ví, že kšeft je především o ubytování. Je jedno jakej ala carte masakr je, ubytko je nejvíc. Na koho mám být nasranej? Na lidi, co si do sebe nenechali dobrovolně narvat nějakou sračku? Ano jsem na ně nasranej. Protože nebudeme mít co žrát. A naše rodiny. Je to úzkoprsé prohlášení ale….

 

Tak nám tu lidi umírají. Všichni umíráme na šílený nemoci, co si sami způsobujeme svým životním stylem a bohužel i některým svíčka hoří nespravedlivě krátce. Lidi co umřeli na očkování proti covidu je tisíckrát míň než těch, co si namazali chleba burákovým máslem. Když se prokáže nákaza u hostů, co mají přijet tak to ještě beru. Ale když je to u personálu a provozovatelům to naprosto zruší krám, tak to jsem velmi kritickej. Bohužel se to “zatím” neděje. Je to velmi podobné, jak by měla fungovat imigrační politika. Naše země – naše zákony. Náš podnik – naše pravidla. Hele každej začne fungovat. Každej. Musí se prostě šlápnout na kuří vočičko. A jediný kuří vočičko jsou prachy. Nechceš pichanec? Tak plať. Testy, roušky apod. Je to úplně stejný jako když číšník zkurví celou objednávku. Nech mu to zaplatit a už se mu to nestane….

 

Co se týče rezervací musím říct, že listopad prosinec už teďka máme mrtvej. Hosti nevědí co bude a logicky už nic nebukují. Dokonce už proběhla zvrácená myšlenka, že se vyserem na “předpisy” a husy pojedem už v půlce října, abychom aspoň něco prodali. Tím nechci dávat návod. Pro hotely to je existenční. Každej to ví, že prodat patnáct postelí ze sto dvaceti je mrdat. Lepší zavřít a poslat ovečky na pracák. Ty vole to jako fakt? Zase???

 

Zatím tomu všechno nasvědčuje, že se tak stane. Očkování – co s tím??. Chce to prostě jen takové elegantní řešení. Něco jako bylo přidání jódu do soli. Něco, co nenásilně přijmou všichni. Nebylo by špatný to očkování nějak propojit módou. Kdo si přál hipstery? Kdo chtěl vyholený kundy? Kdo chtěl kérky? Kdo chtěl piercingy? Kdo chtěl aríjský patky? Určitě je někde armáda brejlatejch autistickejch profesorů, co makají na tomhle řešení. Však počkáme a počká i HostJeZmrd.cz…

Facebook Pagelike Widget

UŽ JSTE ČETLI TYTO ČLÁNKY?

Znalost němčiny podmínkou :))))))))))

Znalost němčiny podmínkou :))))))))))

   Koupil jsem si cedník, ale on mi tekl. Tak jsem ho zavařil. Upadlo mi držátko od špičáku. No tak to držím za ten okraj. Dneska mi nejel konvekťák. Chce to nějakou opravu. Tak jsme jeli klasiku na plotnách. Servis “prej” přijede příští týden. Ale možná taky ne....

číst více
Za všechno může protisměna

Za všechno může protisměna

   Jeden podnik. Dva světy. I tak lze charakterizovat protisměny v kuchyni. Bavíme se tady pouze o většinovém systému u nás. Dlouhej a krátkej. Nechci tu dnes psát o tom, jestli to je nejlepší systém v gastru. Už jsem o tom psal a za mě je to výjeb. Spoustě lidem...

číst více
Regulace bez legrace…

Regulace bez legrace…

   Asi nejsem sám, co sleduje Česťu Strakapouda z Reflexu a jeho citlivé rozhovory ze všech možných sfér společnosti. Před pár dny se opět objevil Zďenda Poltergeist a mluvil jako kniha a moc se mi líbilo jak si sypal popel na glávu. Já teda s ním v pár věcech docela...

číst více
Share This